จังหวัดสกลนคร เมืองเล็กๆ ทางภาคอีสานที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของวิถีชีวิตเรียบง่ายและความอบอุ่นของผู้คนท้องถิ่น ที่นี่ไม่เพียงขึ้นชื่อเรื่องสถานที่ท่องเที่ยวเชิงธรรมชาติอันงดงามเท่านั้น ร้านอาหารแนะนำสกลนครเป็นดินแดนแห่งรสชาติอาหารอีสานแท้ที่ผสานความเป็นพื้นบ้านกับความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบอย่างแท้จริง ทุกเมนูที่เสิร์ฟในร้านอาหารสกลนครต่างสะท้อนถึงความภาคภูมิใจในรสชาติและวัฒนธรรมการกินที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น
สดใหม่แท้ 100% ที่หาไม่ได้จากที่ไหนในประเทศ ร้านอาหารแนะนำสกลนครตั้งแต่เนื้อโคขุนโพนยางคำชื่อดัง ผักพื้นบ้านที่ปลูกตามฤดูกาล ไปจนถึงปลาน้ำจืดจากหนองหารซึ่งเป็นแหล่งน้ำสำคัญของจังหวัด ล้วนถูกรังสรรค์เป็นเมนูอีสานที่อร่อยจนต้องยกนิ้วให้ร้านอาหารในสกลนครส่วนใหญ่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของรสชาติดั้งเดิมไว้อย่างครบถ้วน โดยเฉพาะเมนูส้มตำที่รสชาติจัดจ้านถึงใจ น้ำปลาร้าหอมกลมกล่อมจากปลาน้ำจืดที่หมักด้วยสูตรเฉพาะของชาวบ้าน
ร้านอาหารสกลนครจึงไม่ได้เป็นเพียงสถานที่รับประทานอาหารเท่านั้น
ร้านอาหารแนะนำสกลนครทำให้ทุกคำที่กินเต็มไปด้วยรสชาติอีสานแท้ไม่ปรุงแต่ง ส่วนลาบ ก้อย หรือซุปหน่อไม้ก็ยังคงใช้เครื่องปรุงแบบบ้านๆ ที่มีกลิ่นหอมของข้าวคั่ว พริกป่น และสมุนไพรสดจากสวนหลังบ้านที่เก็บใหม่ๆ ทุกวัน นอกจากเมนูรสจัดจ้านแล้ว ร้านอาหารหลายแห่งยังมีอาหารพื้นบ้านที่หาได้ยาก เช่น แกงอ่อมเนื้อโคขุนโพนยางคำที่เคี่ยวน้ำแกงจนหอมเข้มข้น หรือแจ่วบองที่ทำจากปลาร้าแท้ๆ คลุกเคล้ากับเครื่องสมุนไพรพื้นบ้านจนได้รสชาติเผ็ดมันและหอมกลิ่นปลาร้าอันเป็นเอกลักษณ์สิ่งที่ทำให้ร้านอาหารในสกลนครโดดเด่นไม่เหมือนใครคือความใส่ใจในคุณภาพของวัตถุดิบที่มาจากแหล่งผลิตในจังหวัดเอง ร้านอาหารแนะนำสกลนครไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวโพนยางคำที่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่มและรสชาติกลมกล่อม เพราะเป็น
เนื้อจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและธัญพืชธรรมชาติ หรือผักพื้นบ้านที่ปลูกโดยชาวสวนท้องถิ่นโดยไม่ใช้สารเคมี ร้านอาหารแนะนำสกลนครทำให้รสชาติของอาหารสดใหม่และมีกลิ่นหอมเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีปลาสดจากหนองหาร เช่น ปลาตะเพียน ปลาช่อน ปลานิล และปลาบึก ที่ถูกนำมาทำเป็นเมนูยอดนิยมอย่างปลาทอดสมุนไพร แกงปลาน้ำใส หรือแม้แต่ปลาย่างจิ้มแจ่ว ซึ่งทุกจานล้วนสะท้อนถึงความเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความตั้งใจของคนทำอาหารบรรยากาศของร้านอาหารแนะนำสกลนครส่วนใหญ่จะเป็นแบบบ้านๆ สบายๆ เปิดโล่งรับลมธรรมชาติ มีเสียงเพลงอีสานเบาๆ คลอในช่วงเย็น
สกลนครยังมีเมนูของหวานพื้นบ้านที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติในพื้นที่
เสิร์ฟพร้อมอาหารร้อนๆ ที่ส่งกลิ่นหอมจนทำให้รู้สึกเหมือนได้กลับบ้าน บางร้านตั้งอยู่ริมหนองหารมองเห็นพระอาทิตย์ตกยามเย็น สร้างบรรยากาศอบอุ่นที่เหมาะกับการกินอาหารพร้อมครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน ขณะที่บางร้านอยู่ในตัวเมืองก็ให้บรรยากาศคึกคัก มีทั้งนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นมานั่งล้อมวงกินข้าว ร้านอาหารแนะนําสกลนคร บรรยากาศดีลิ้มรสอาหารอีสานแท้ที่ไม่ต้องปรุงเพิ่ม เพราะความอร่อยได้ถูกกลั่นออกมาจากหัวใจของคนครัวอยู่แล้ว อีกสิ่งที่ควรพูดถึงคือเมนูเด็ดที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นซึ่งกลายเป็นของขึ้นชื่อประจำจังหวัด เช่น ต้มเปรต ปลาร้าทรงเครื่อง หมกหน่อไม้ หรือแกงผักหวานใส่ไข่มดแดงที่มีเฉพาะช่วงฤดูฝน ร้านอาหารแนะนำสกลนครซึ่งทุกเมนูล้วนเป็นตัวแทนของรสชาติแห่งฤดูกาลที่เปลี่ยนไปในแต่ละช่วงของปี ร้านอาหารหลายแห่งยังคงทำทุกขั้นตอนแบบดั้งเดิม ตั้งแต่การคั่วข้าว การตำพริกแกง ไปจนถึงการย่างเนื้อบนเตาถ่าน ทำให้กลิ่นและรสชาติออกมาแตกต่างจากอาหารทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด
